Ресторанная группа «Тритон» была создана в 2004 году владельцем ЗАО «Фармакор» Александром Афанасьевым. Сегодня она является одной из самых крупных в Санкт-Петербурге. Все действующие проекты ресторанной группы «Тритон» отличаются яркой индивидуальностью концептов, новизной и профессионализмом работающего персонала. Каждое заведение – это своего рода интересная история, составленная из креативной идеи, неповторимой атмосферы и всегда отличной кухни.

В настоящее время в ресторанную группу «Тритон» входят: ресторан класса люкс «Тритон», рестораны премиум-класса «Гюльчатай», «Дастархан» и «Тбилисо», два стейк-хауса «Монтана», клубный ресторан Royal Beach и ресторан русской кухни «Русская Чарка».

Кухню ресторанной группы курирует бренд-шеф Сергей Речкалов, один из лучших кулинарных мастеров Северной Столицы.

Ресторанная группа «Тритон» принимает активное участие в развитии ресторанного бизнеса в Санкт-Петербурге, является инициатором и спонсором общегородских мероприятий, конкурсов и фестивалей.

Постоянными партнерами группы являются ОАО «Мегафон», Федерация Фигурного катания на коньках Санкт-Петербурга, компания Sp-concert. Рестораны группы являются постоянными участниками и неоднократными победителями общегородских конкурсов: «Лучший ресторан Санкт-Петербурга», «Мой любимый ресторан», «Лучший ресторан Санкт-Петербурга» по версии сайта Menu.ru.